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きのこ料理(ムキタケ)

ムキタケはすぐ虫が付きやすいきのこです。
採集の際には、出来るだけ若いもの、虫が入ってなさそうな物を選ぶ。
塩水に漬けて、虫を出す。

更に、今回は虫が多そうなので、湯でこぼしてから使用。
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煮物や、味噌汁などによく合うとのことだったので、
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すき焼きと、味噌汁


に、しました。
ムキタケ自体が、とっても肉厚で、とっても、食べ応えのあるきのこなので、とってもおいしかったです。
少し、なめこのようにぬめっとしていましたが、食感は平茸のような感じです☆

食用きのことしては、とても優秀なきのこですね♪

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